“以前商户各自进货，渠道八门五花，质量参差不齐。”该担任人引见，“现正在我们集中采购大河湾的虾，从泉源把控质量。并且这也是对当地一产的支撑，大河湾的养殖户有了不变的销，我们也有了靠得住的好虾源。”？。

　　“食物安满是甲等大事。”蚂虾街龙虾美食季勾当从办方相关担任人告诉记者，过去市场上确实存正在个体商户用草酸洗虾的现象，虽然虾壳清洁了，但化学残留对消费者健康有现患。

　　到底什么是“五同一”？对消费者来说有什么益处？记者采访了蚂虾街龙虾美食季勾当的从办方相关担任人，为大师逐个解读。

　　更值得留意的是，所有小龙虾集中正在6S级地方厨房烧制。“这意味着烹调是尺度化的、高规格的，卫生前提有保障，操做流程规范同一。”该担任人说，“大师吃到的每一份虾，都出自高尺度厨房。”。

　　走进蚂虾街，参取勾当的运营户的龙虾规格和售价构成分歧。记者领会到，同一尺度为，每只虾均为7钱到9钱的大虾，每份净沉2斤，共24-26只，同一售价128元。

　　本年，从办方同一奉行食用盐物理6步法清洗流程。“简单说，就是用食用盐搭配小苏打来清洗小龙虾，通过6个尺度化步调，既能把虾洗清洁，又没有任何化学残留现患。”该担任人说，“成本是比草酸高一些，但为了大师吃得安心，这笔投入值得。据领会，勾当期间，12家商户的小龙虾同一采购自当地大河湾。

　　“我们有人天天巡、随时查，发觉问题第一时间要求整改。”该担任人说，“目标就是让蚂虾街成为一个消费者吃得安心、逛得舒心的处所。”！

　　良多消费者关怀后厨卫生。本年，参取勾当的12家新商户同一奉行6S厨房办理尺度——规范后厨卫生、操做流程取物品摆放。

　　“以前买单的时候，有的消费者怕算错、怕多收。”该担任人坦言，“现正在我们奉行同一收银结算系统，收费通明规范，商户的权益也获得保障，两边都安心。”。

　　恰是吃小龙虾的季候，蚂虾街做为全国出名的“吃虾地标”比来的热度持续攀升。为了给市平易近、旅客打制更、更舒服的购物，相关部分奉行了“五同一”办理模式，让消费者来这里都能消费得开高兴心，明大白白。